新的一年開始,祝大家福氣滿滿,好運滿滿,健康滿滿,財運滿滿!
用料
雞蛋 | 2個 |
低粉 | 90克 |
甜菜根粉/紅曲粉 | 8克 |
牛奶 | 270克 |
黃油 | 18克 |
幼砂糖 | 30克 |
好運滿滿的福袋袋袋蛋糕的做法
雞蛋攪打均勻後加入幼砂糖,二分之一牛奶,繼續攪打
加入過篩後的粉類,攪打均勻。然後加入剩餘牛奶繼續打勻(牛奶分開加的原因是我覺得液體少一些比較好和粉類融合)
黃油放入鍋中小火化開加入麪糊,攪勻後過篩3次(牛奶和雞蛋要用常温的,冬天太冷的地方可以吧牛奶稍微熱一下再用)
中小火熱鍋,手掌在上方能感覺到熱度就可以把麪糊倒入不粘鍋中,多倒一點。然後再把多餘的麪糊倒回碗中。中間起泡酒差不多可以出鍋了。温度高,時間長,皮就厚。我們這個可以稍微厚一點點,因為是一個容器的作用,太薄了容易破。
把皮晾涼,這個時間打發淡奶油
找一個和皮差不多大小的盤,盤邊有點高度的比平盤會好用一點。把有點焦的那面朝上,先擠一層奶油,放一塊蛋糕胚,這樣來回3層。再把邊上和頂部也擠上奶油。