自制家庭版水果蛋糕

家人生日，帶着Eric一起給他媽媽做了一個homemade生日蛋糕

用料  

自制家庭版水果蛋糕的做法  

1. 根據上面的配方比例製作兩個6寸能承受一定重力的蛋糕胚。攤涼，最好放入冰箱冷藏備用。

2. 將蛋糕胚儘可能的切成4等份。可以藉助工具來等份切割，我這裏是直接用鋸齒刀切的，還算過得去吧

3. 將奶油打發好之後均勻抹在蛋糕胚上. 注意最底下這一片蛋糕可以在托盤上塗抹一些奶油後放上蛋糕胚。可以起到防滑的作用。
   奶油打發的程度以及方法我之後會發布單獨的貼來和大家探討。
   關於糖和淡奶油的添加打發比例，我一般會使用糖奶比為1：10的比例。
   我這裏沒有抹奶油用的刮刀，所以就直接用切蛋糕的鋸齒刀來刮平奶油了。
   奶油抹平後中間可以加入任何你喜歡的水果，儘量保存讓夾心與單層蛋糕胚的厚度一致。這樣切出來切面會更好看。不過你要是喜歡多點水果也可以。問題不大😁

4. 將蛋糕胚一層層的壘好之後，在他的周圍以及頂部也儘可能均勻的塗抹上奶油。然後放回冰箱讓奶油冷藏降温一些這樣會保持奶油的穩定避免融化🤓

5. 蛋糕在冰箱降的同時，打發裱花的奶油。裱花的奶油需要打發得更硬一些，這樣可以是擠出來的造型更加明顯和挺立。同時切洗水果備用，我這裏想讓蛋糕看起來更誘人選擇了不同顏色的水果（草莓，藍莓，柳橙和綠色的奇異果）

6. 接下來就是發揮自己的想象力將蛋糕裝飾得好看起來。 這裏沒有固定的方法，如果一開始沒有任何好的想法的同學可以在網上多看看其他人的作品同時也可以借鑑參考一下做出自己的作品。

7. 擺放完水果之後，我還做了一個糖水膠，用白糖與水熬住至稍微濃稠.稍微放涼之後可以用來刷拭草莓等水果。可以讓水果看起來晶瑩閃亮，賣相誘人😉

8. 我還準備了一些糖豆和白巧克力碎，可以裝飾你的作品。讓它看起來更加飽滿豐富

9. 最後院子裏採摘了幾片薄荷葉以及迷迭香，讓綠色的葉子更好的陪襯鮮紅誘人的草莓。 可以再薄薄的撒上少許糖霜.顯得更加立體

10. 看起來還挺不錯的

11. 最後！放進紙盒裏，帶着一起去參加生日party啦！🎉🎁😋