生酮重芝士懶人版蛋糕

嗯本人小酮人 本着無糖無碳水低卡路里的原則 結合多種芝士蛋糕食譜如法炮製出了一個極簡易版的懶人食譜。用料很少很隨意。

用料  

生酮重芝士懶人版蛋糕的做法  

1. 冰箱裏拿出的cream cheese有點硬 懶得隔熱水融化 直接微波爐打了1分鐘讓它變軟 再用攪拌機打發至有點能立起來的狀態
   
   然後再加一個雞蛋 香草精2小瓶蓋 4包代糖 一點鹽 用攪拌機打勻
   
   最後加一勺杏仁粉調節粘稠度 像圖中狀態最好 太稀了會要考很久而且口感不好

2. 餅底我用的之前吃剩的布朗泥 (馬克杯裏放幾塊 90%純度以上的巧克力 加黃油 代糖1g 融化 加三大勺杏仁粉 攪勻再加點 杏仁奶做的 攪拌均勻微波爐3分鐘做的）因為太油了 所以粘合度很好🌛 用指背壓了壓就鋪平了 在模子內壁塗上椰子油或者黃油 不然到時候芝士蛋糕不好取出來 其實加不加餅底都一樣 不加的話多塗點油在烤盤內壁防止粘盤

3. 180度考 20到30分鐘
   到頂上稍微有點焦黃就好了
   

4. 冰箱冷藏1個小時以上 美味😋

小貼士

嗯其實雞蛋的量和加不加奶完全是為了調節濃度的 多加奶雞蛋的話就要多加杏仁粉調解稠度

我個人覺得 2塊cream cheese 一個雞蛋 口感剛剛好  第一次做加了2個雞蛋 還加了黃油結果蛋味很重烤了太久而且太油膩

很多食譜都加檸檬汁是為了雞蛋更好打發 而且為了調節口感的 對我而言 cream cheese本來就微酸 而且有攪拌機 所以檸檬汁不需要的

香草精多加點貌似口感更好

我也不知道為什麼要加鹽 反正我感覺甜的東西里少放一小撮鹽味道都會變鮮

對於小銅人來説如果想加奶 牛奶碳水太高所以要用無糖杏仁奶代替

抹盤子的油也只能用天然的植物或者動物油比如椰子油或者黃油 豆油的碳水很高 小酮人是不能用的哦

代糖我是從星巴克拿的零卡路里的人造糖 sweet n low 它不同包裝的甜度其實是不一樣的 然後有條件的同學可以用甜菊糖 或者羅漢果糖 都是沒有卡路里的 天然的總是好一點的

甜度大家可以自己調節 攪拌好了用小指沾點嘗一嘗哈哈哈

那個3分鐘馬克杯布朗尼的教程會出 反正我真的很懶 能用微波爐的絕對不用烤箱