這是一款只需要稍微攪拌，就能品嚐到的特色法式甜點
入口綿軟，充滿蘋果酸甜和肉桂香氣的水果點心
按個人口味可以把糖和黃油降到很低，依然靠着水果香甜征服味蕾
每次吃到蘋果肉桂，總是覺得充滿了温暖……
用料
| 蘋果(室温) | 2個(以全果稱重400克左右份量較合適) |
| 雞蛋(室温) | 2個 |
| 細砂糖 | 35-50克 |
| 黃油(無鹽) | 20-50克 |
| 低筋麪粉 | 80克 |
| 肉桂粉 | 2-3克 |
| 牛奶(室温) | 70克 |
| 杏仁片 | 適量 |
| 糖霜粉(裝飾用) | 適量(可選) |
| 模具 | 1磅用磅蛋糕模具/6寸蛋糕圓模/馬芬6連模 類似體積皆可 |
| 泡打粉(一般不需要) | 2-3克 |
零失敗 肉桂蘋果千層蛋糕(隱形蛋糕)的做法
蘋果切片 備用
牛奶，雞蛋 回暖到室温
黃油隔水加熱或者蓋上保鮮膜微波爐加熱融化成液體![零失敗 肉桂蘋果千層蛋糕(隱形蛋糕)的做法步驟圖 第2張]( "零失敗 肉桂蘋果千層蛋糕(隱形蛋糕)的做法步驟圖 第2張")
雞蛋打散，加細砂糖充分攪拌均勻
加入過篩的低筋麪粉，肉桂粉，攪拌均勻
慢慢倒入牛奶，邊倒邊攪拌均勻
加入融化黃油，攪拌均勻![零失敗 肉桂蘋果千層蛋糕(隱形蛋糕)的做法步驟圖 第3張]( "零失敗 肉桂蘋果千層蛋糕(隱形蛋糕)的做法步驟圖 第3張")
蘋果放入麪糊
讓麪糊附着在每一片蘋果上
儘量不要弄斷蘋果片，不然不好看![零失敗 肉桂蘋果千層蛋糕(隱形蛋糕)的做法步驟圖 第4張]( "零失敗 肉桂蘋果千層蛋糕(隱形蛋糕)的做法步驟圖 第4張")
排列忘記拍照
畫了個示意圖
用筷子將蘋果片按一個方向排列在模具裏，這樣切面好看
方模排垂直方向好看
圓模排放射狀好看
上面撒上杏仁片![零失敗 肉桂蘋果千層蛋糕(隱形蛋糕)的做法步驟圖 第5張]( "零失敗 肉桂蘋果千層蛋糕(隱形蛋糕)的做法步驟圖 第5張")
180預熱10分鐘
烤制50-60分鐘
表面杏仁片上色後，加蓋鋁箔紙
各家烤箱脾氣不一樣，請自行調整
出爐脱模，放涼，
冰箱冷藏2-3小時以上，或者一個晚上食用最佳
使用前上面撒上糖霜裝飾
可以配冰激凌，巧克力醬等一起食用![零失敗 肉桂蘋果千層蛋糕(隱形蛋糕)的做法步驟圖 第6張]( "零失敗 肉桂蘋果千層蛋糕(隱形蛋糕)的做法步驟圖 第6張")
小貼士
蘋果，雞蛋，牛奶一定要室温！！！
蘋果建議使用切片器，輕鬆且均勻
蘋果的質量直接影響本品的品質，請挑選又香又甜又脆的蘋果喲
泡打粉一般不需要，如果蘋果份量過少，建議加點泡打粉
法式甜點還是甜一點好吃，擔心碳水攝入過度的同學們建議可以使用赤蘚糖醇，羅漢糖等0碳水糖類
