封面是原配的圖。
配方有更改,為了更符合我個人口味向。
這款配方很酥脆,但是微苦。
用料
黃油 | 80克 |
雞蛋 | 1個 |
低筋麪粉 | 105克 |
可可粉(做的時候發現沒了所以用了阿華田) | 25克(10g可可粉) |
小蘇打 | 3克 |
泡打粉 | 3克 |
糖粉 | 30克 |
奶粉 | 20克 |
巧克力豆(我用的黑巧克力) | 100克 |
阿華田巧克力曲奇的做法
黃油室温軟化,打發至順滑,膨髮狀。
加入糖粉,繼續打發至順滑。
少量多次加入雞蛋液,每次打發均勻後在加入下一次,直至打發至順滑。
加入奶粉打發至順滑。
低粉,泡打粉,小蘇打,阿華田粉混合,篩入黃油糊,用刮刀攪拌均勻。
加入巧克力豆或者巧克力碎塊(要小一點)。
烤盤鋪油紙,將麪糰分成20到25g左右的一份,稍許壓扁。
上下火170度預熱,20分鐘左右。(根據厚度,太薄的話這個時間會焦)封裝~
小貼士
因為個人不喜歡吃很甜的,所以這個口味基本沒有甜味。用的黑巧,甚至有點苦味~如果喜歡吃甜食的朋友,可以糖粉增加到40g,用常規巧克力豆~