平時我很少做曲奇,因女兒做的很好,所以我懶得動手。現在女兒要去上大學了,不得不自己動手了。效果不錯吧!
用料
黃油 | 70克 |
雞蛋液 | 25克 |
低筋麪粉 | 100克 |
細砂糖 | 15克 |
糖粉 | 30克 |
香草精 | 1.25毫升(沒有可以不加) |
君之配方牛油曲奇的做法
將牛油切成薄塊室温軟化,加入細砂糖、糖粉打發成體積變大,顏色變淺。
蛋液分兩次放入黃油裏,蛋液和黃油要完全溶合在一起,再加入第二次蛋液,此時黃油已經打發成蓬鬆、細膩的狀態。(因我沒香草精,所以沒加了)
篩低筋麪粉,用橡皮刮刀翻拌均勻後。
將攪拌均勻的麪糊裝入裱花袋。
擠上自己喜好的曲奇花紋。
烤箱用上火190度,下火170度,中層,烤15分鐘。(7112)