紅茶牛油戟 - 君之配方改良版

説是説改良版
其實只是因為怕膩所以適當少糖並增加了茶和茶沫
君之原版因為沒有添加泡打粉一類蓬鬆劑
所以特意提示了要用小模具
並用220度的高温烘烤，才會有良好的膨鬆效果
我太懶了就沒有用那麼小的
換成了三能屋諾的三種花型空心6連模
依舊沒有添加膨鬆劑,出來的效果也還不錯!'

用料  

紅茶牛油戟 - 君之配方改良版的做法  

1. 紅茶用開水沖泡,濃度看個人喜好,濾出茶末後分別冷卻備用
   我用的茶葉,因為不喜歡茶包,裝進保鮮袋用擀麪杖壓一壓就好了

2. 黃油隔水融化成液態以後，和細砂糖混合均勻

3. 倒入打散的雞蛋，混合均勻

4. 將紅茶沫倒入黃油混合物裏，再倒入冷卻後的紅茶汁(10ML)，攪拌均勻

5. 倒入低筋麪粉，攪拌成稀麪糊

6. 裝入模具，2/3滿，放入預熱好220度的烤箱，烤8分鐘左右，直到蛋糕完全膨脹表面出現裂口，並呈金黃色即可出爐