芝麻脆片

簡單快手小零食——芝麻脆片

這次用的全蛋液它的口感是脆的但確實沒有隻用蛋白做出來那麼嘎嘣脆

蛋白配方 做法一致
蛋白140克   玉米油50克  細砂糖45克 鹽1.5克多用途白麪粉70克   黑芝麻18克 香草精幾滴

這次黑芝麻不夠了放了一些白芝麻，黑白芝麻的都好吃

用料  

芝麻脆片的做法  

1. 
   蛋液、糖、鹽、香草精放一起攪拌2分鐘

2. 倒入玉米油繼續乳化2分鐘

3. 
   篩入麪粉劃Z字拌

4. 倒入芝麻拌勻

5. 裝入裱花袋

6. 擠入烤盤

7. 放進180°預熱好的烤箱中150烤15–20分鐘

8. 
   涼後密封保存

9. 成品

10. 成品