芝麻脆脆餅

咬一口嘎嘣脆，重温一下童年的味道。

用料  

芝麻脆脆餅的做法  

1. 首先把所有原料準備好。

2. 把細砂糖或者糖粉倒入雞蛋白裏面攪勻，攪勻就可以不用打發喲。

3. 再把過篩後的低筋麪粉倒入蛋白液裏面攪勻，這個可以劃圈攪。

4. 防止有面疙瘩，一定要攪勻喲。

5. 再把芝麻倒入麪糊中，繼續攪勻。

6. 攪勻後的狀態。

7. 最後再把玉米油倒進去，攪拌均勻。

8. 攪拌好的狀態。

9. 用勺一點點倒入烤盤上。

10. 我用的是曲奇模具，你也可以直接用烤盤。

11. 送入烤箱上下火150度，15分鐘。

12. 烤好後的樣子，很香的喲。

13. 配方的量我這個烤盤大概2盤左右。

14. 再來一張特寫，滿滿的芝麻，真的是嘎嘣脆，老少皆宜的小零食。

小貼士

這款小餅乾很容易上手，主要控制好温度和時間，還有薄厚也要掌握好。配方中糖的用量可以適當的減少，如果怕甜可以一半糖一半木糖醇，糖有提香和增加酥脆的作用，所以不能完全用木糖醇替代，那樣口感會有差異。另外，時間和温度是個參考，初次烤建議中低温烤，注意上色，千萬別烤焦了喲。