可可堅果軟曲奇 soft chocolate nut cookies

★改自此配方

★可做4箇中等大小曲奇
 you'll have 4 middle size cookie

用料  

可可堅果軟曲奇 soft chocolate nut cookies的做法  

1. 軟化黃油，約22-24度
   soften the butter, about 22-24 ℃
   
   唯一的難點在軟化黃油：如有温度計，可以直接測量黃油温度到22-24℃，按下去毫無阻力
   the only difficulty is the texture of butter:you can simply use a termometer to make sure it has rised to22-24 ℃ if u have one, u could feel no resistance at all.

2. 加糖打發
   cream it with suger
   

3. 分次加入雞蛋液
   add in egg mixture，little at a time

4. 篩入粉類
   sift in the powder

5. 切拌、壓拌均勻
   stir until well combined
   

6. 加入巧克力和堅果碎
   我的是榛子、核桃、腰果、葡萄乾、黑提幹、蔓越莓幹、南瓜子
   fold in chocolates and chopped nuts
   i got hazelnuts、walnut kernels、cashew nuts、raisins、dried cranberry、pumpkin sead kernels

7. 隨意整形成圓餅
   free form into round cookies

8. 180度16-18分鐘。出爐放涼
   bake at 180℃ for 16-18min. set aside and cool down

9. 超美味
   
   soooo tasty

小貼士

ʕ •ᴥ•ʔ～～～Learning English

1.打發黃油的“打發”用cream做動詞，很形象呢
2.隨意整型 free form。 free也可以做副詞
3.堅果果乾的英文翻譯
macadamias 夏威夷果
hazelnuts 榛子
almonds 巴旦木
cashew nuts 腰果
pecan kernels 碧根果
pistachios 開心果
pin nuts 松子
peanuta 花生
pumpkin sead kernels 南瓜子
walnut kernels 核桃仁
dried cranberries 蔓越莓幹
raisins 葡萄乾
4.將巧克力、果乾等翻拌入麪糊可以用“fold in”,也非常形象
5.軟化的黃油可以用“soft butter”或“softened butter”表達，也看見過用“room temerature butter”表達的。