難捨的滋味-- 魚香杏鮑菇

這道菜的口味和魚香肉絲的味道及其相仿，杏鮑菇如同肉絲的味道很有嚼感。酸甜辣味十分下飯。因為選擇的魚香肉絲調料（紅燈籠），做法及簡易而味道和餐廳的完全一樣。

用料  

難捨的滋味-- 魚香杏鮑菇的做法  

1. 杏鮑菇、青椒、胡蘿蔔、水發木耳洗淨切絲，蒜壓扁切碎，姜切碎粒。

2. 炒鍋內下少許油，先煸炒杏鮑菇絲至軟。

3. 重新起鍋，放入葱姜爆香，陸續放入胡蘿蔔絲、青椒絲、木耳絲翻炒。

4. 隨後放入杏鮑菇絲，一起翻炒

5. 隨後，倒入海鮮醬油、糖。待所有食材變軟，根據口味，放入魚香肉絲調料。

6. 汁液未變幹，臨出鍋前淋水澱粉勾芡。

7. 裝盤