簡單易做又好吃的五香鹹鴨蛋

絕對簡單易做零失敗的私房五香鹹鴨蛋，早餐好伴侶哦，不用擔心蘇丹紅哦，可以吃出香香的肉味哦，唯一遺憾的是要醃上20幾天才能吃哦。

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用料  

簡單易做又好吃的五香鹹鴨蛋的做法  

1. 先將鴨蛋洗淨抹乾水分。

2. 把水和鹽、香料一起燒開，轉小火煮5分鐘，使香料的味道煮出來，然後攪拌至粗鹽全部溶化，然後離火放涼備用。

3. 等水徹底涼了之後，倒入一個可以密封的容器（連同香料一起），將鴨蛋放進去，密封保存28天之後就可以吃了。（我的照片是醃到21天時的情況，感覺口感還是有點淡，油也剛剛出，所以還是老老實實的醃上28天吧。）

4. 因為加鹽之後的水浮力很強，所以鴨蛋會浮在水面上，需要壓個盤子之類的東西，然後每星期攪拌一下，讓上下的鴨蛋換換位置，保證每個鴨蛋都能醃得夠味兒。

5. 醃好的鴨蛋撈出來放在冰箱保存，不要繼續泡在鹽水了，會變太鹹的。煮的時候將鴨蛋冷水下鍋，水開後中火煮7分鐘左右即可。