五香牛肉片肉夾饃

一道快手的家常五香牛肉片，非常下飯，剁碎了還可以做成肉夾饃，一道菜兩種吃法兩種感受，來體驗下吧～

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用料  

五香牛肉片肉夾饃的做法  

1. 牛肉我選用的澳洲牛胸肉，有一點肥肉炒出來做肉夾饃更香，膜偷懶沒手工做，直接在網上買的現成的，很方便

2. 牛胸肉在半解凍狀態下切薄片，姜和大葱切絲，洋葱切小片，紅燈籠椒切細條，蒜切片，蒜苗切2釐米左右小段備用

3. 待牛肉片完全解凍後，擠出血水，用料酒、1克小蘇打、姜葱絲醃製15分鐘

4. 鍋內倒油，牛胸肉本身不會出特別出油，可以稍微多倒點油，下蒜片炒香

5. 倒入醃製好的牛肉片，大火翻炒

6. 待牛肉片斷生後加入洋葱、辣椒粉、十三香、蠔油、黑胡椒粉，翻炒入味

7. 再加入生抽、紅椒絲、蒜苗，快速翻炒

8. 最後撒上芝麻，關火，起鍋

9. 牛胸肉本身口感略韌，嚼勁十足，特別適合中式爆炒

10. 完全入味的牛肉，香辣的口感後，是香料混合的濃郁回味，特別刺激味蕾

11. 剁碎了以後夾入肉夾饃中

12. 老少皆愛的“中式漢堡”

13. 切碎的牛肉片，口感更嫩一些，記得再舀入一點湯汁，簡直完美！