最近大瀋陽氣温直線上升，昨天做完艾灸，已經下午四點啦，腦子裏想着各種好吃的，米線，炸串，麻辣燙，土豆粉等等，但是天氣太熱了，吃完這些再回家，估計衣服都得被汗塌濕！想到冰箱裏雞蛋還有那麼多，西紅柿也有，就在家樓下買了一把小油菜，配上蒜末，咱就炒一盤糖醋味的炒麪吧！
用料
| 鹽 | 半小勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 糖 | 3小勺 |
| 一品鮮醬油 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 味精 | 少許 |
| 雞精 | 1勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱花 | 少許 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 西紅柿 | 1個 |
| 小油菜 | 2棵 |
| 麪條 | 一人份 |
西紅柿雞蛋糖醋味兒炒麪的做法
除葱花，蒜外的所有調料，混合一起，並加入兩湯勺水，拌勻備用。
![西紅柿雞蛋糖醋味兒炒麪的做法步驟圖 第2張]( "西紅柿雞蛋糖醋味兒炒麪的做法步驟圖 第2張")
水燒開後，煮麪條，待麪條熟軟後，撈出過涼水，拎幹備用。
![西紅柿雞蛋糖醋味兒炒麪的做法步驟圖 第3張]( "西紅柿雞蛋糖醋味兒炒麪的做法步驟圖 第3張")
西紅柿開水燙後去皮，切塊；蒜切末備用；小米辣切碎，做點綴備用。
![西紅柿雞蛋糖醋味兒炒麪的做法步驟圖 第4張]( "西紅柿雞蛋糖醋味兒炒麪的做法步驟圖 第4張")
喜歡的青菜🥬洗淨拎幹備用。
![西紅柿雞蛋糖醋味兒炒麪的做法步驟圖 第5張]( "西紅柿雞蛋糖醋味兒炒麪的做法步驟圖 第5張")
雞蛋🥚攪拌成雞蛋液，備用。
![西紅柿雞蛋糖醋味兒炒麪的做法步驟圖 第6張]( "西紅柿雞蛋糖醋味兒炒麪的做法步驟圖 第6張")
這一步起鍋熱油，放入葱花爆香，小火入雞蛋翻炒，雞蛋液凝固後，攪散盛出備用。鍋內繼續放油，放入蒜末爆香，倒入切好的西紅柿，小火熬出汁，放入白糖綜合酸味兒，然後加入醬油，翻炒一會兒，待汁液增多，放入雞蛋翻炒均勻，再加入洗好的青菜，菜變色放入煮好的麪條，倒入調好的醬汁，翻炒，倒入切好的小米辣，可以出鍋啦！
![西紅柿雞蛋糖醋味兒炒麪的做法步驟圖 第7張]( "西紅柿雞蛋糖醋味兒炒麪的做法步驟圖 第7張")
小貼士
注意炒西紅柿雞蛋時，控制火候，不要炒糊！
不喜歡辣的可以不放小米辣！
