自己動手 豐衣足食 用料 豬肋排 500g 姜、葱 少許 老抽 一茶勺 （一茶勺約30g） 白糖 三茶勺 （一茶勺約30g） 香醋或陳醋（不可用米醋代替） 五茶勺 （一茶勺約30g） 鹽 少許 糖醋小排 易學版的做法 首先將豬肋排小肋排洗去血水，切成3-4釐米長的小段，葱姜切配待用。 煲鍋中放入適量清水，肋排段、葱段及薑片。 大火燒開，轉小火煮5分鐘，撇去表面油沫，將肋排倒出瀝乾水份，待用。原湯待用。 熱鍋加油 鋪滿鍋底 加入排骨翻炒 煎炸至稍硬 倒出瀝油待用 調製湯料：（老抽一茶勺+白糖二茶勺+香醋三茶勺）將調製好的湯料調勻倒入鍋中煮沸，接着倒入肋排，翻炒幾下，加入兩小碗原湯大火烹煮。 待湯汁收緊之前加入兩茶勺香醋+一茶勺白糖+少許鹽 翻炒收汁即可
