豉油皇雞翼の升級蒜香版

小時候，豉油皇雞翅是一道能保證挑食的我乖乖吃飯的殺手鐗，長大之後，我加入蒜頭碎，蒜頭的香味為這道老少皆愛的菜加了不少分，而且做起來也很簡單，材料也很少，絕對適合不知道吃什麼和下班慵懶的時候犒賞自己！

用料  

豉油皇雞翼の升級蒜香版的做法  

1. 將蒜頭切碎碎碎碎~碎的蒜頭能迸發出更香的味道（圖中是蒜頭碎和炒菜用的蒜頭片的對比）

2. 雞翅洗淨，用熱水煮至7分熟，撈起後用菜刀在正反面各切兩刀

3. 給雞翅做個美美的SPA---用生抽、老抽、料酒、生粉醃製雞翅1小時

4. 熱鍋倒油，待油熱，將雞翅一隻只夾到鍋裏煎至兩面微焦

5. 把醃製雞翅剩下的汁淋到雞翅上，翻炒均勻，加少許温水燜

6. 待汁收得比較稠的時候，把蒜頭碎撒上去，翻炒至聞到蒜頭的香味就可以起鍋啦！

小貼士

1、蒜頭一定是切碎，因為這樣雞翅才能充分吸收到蒜香，要不然怎麼叫做升級蒜香版呢！
2、雞翅入鍋的時候用筷子夾進去煎，這樣雞翅能夠煎得比較均勻，而且汁兒少，沒那麼容易焦~