一款簡單快手的美食,用料根據自己的口味和食材的大小適當調整。我不喜歡加水熬醬,所以番茄放得多一點。油少味酸甜,夏天吃起爽爽噠。
用料
蒜 | 一個 |
洋葱 | 半個 |
番茄 | 2個 |
意麪 | 100克 |
鹽 | |
黑胡椒 | |
橄欖油 |
蒜香番茄素意麪的做法
水大火燒開,滴幾滴橄欖油,一小勺鹽,加入意麪,保持大火煮10分鐘左右。這裏一定不要開小火,不然面不容易熟。
蒜切末,洋葱切絲,番茄去皮切小丁。
鍋燒熱,倒入橄欖油,沒有的話食用油也行。稍熱後,倒入蒜末和洋葱絲炒香。
加入切好的番茄,一邊翻炒,一邊用鍋鏟壓,更容易出湯汁。番茄出湯後,加入少許番茄醬增色,加鹽。
把煮好的意麪撈起瀝水,放入鍋中和醬汁拌勻。撒入黑胡椒,裝盤。根據喜好可以撒點羅勒碎等香料。
小貼士
有的番茄不容易出湯,我用了一個偷懶的辦法,留幾塊番茄,剩下的打成汁。步驟四的翻炒變成小火燉煮就OK了。