用料
草蝦 | 30只左右 |
黑胡椒粉或碎 | |
蒜 | |
葱 | |
姜 | |
生抽 | |
蠔油 | |
鹽 | |
料酒 | |
油 |
黑胡椒蒜香烤蝦的做法
剪去蝦鬚和蝦槍,剪開蝦背,用牙籤挑出蝦線,洗淨,控幹水分
放入葱薑蒜碎,料酒2ml,生抽10ml,蠔油20ml,鹽少許,油20ml,黑胡椒粉10g抓勻醃製1個小時
烤盤上鋪錫紙,把醃製好的蝦平鋪在烤盤上,剩餘的碎料和湯汁都倒上
烤箱預熱220度,20分鐘左右
小貼士
蝦要大個,因為一烤會縮水,所以大個吃起來才比較過癮。
愛吃蒜的可多放些蒜,味道會更好。
烤箱的功率不一,所以要根據自家烤箱的温度調節。一般蝦放入後會出汁,等汁烤盡就差不多了,如果愛吃口感酥酥的話就適當提高温度加烤5分鐘。