懶人酸甜排骨

做法很簡單的酸甜排骨！！

用料  

懶人酸甜排骨的做法  

1. 1.準備配菜（本人喜歡配菜墊底，實際因個人喜好添加）
   2.準備洋葱切塊，煎雞蛋，紅蘿蔔切片

2. 1.排骨洗乾淨，瀝乾（以免被油彈傷）
   2.熱鍋，倒油，中火煎排骨至金黃色

3. 將以下調料一起攪勻
   1.醋1湯匙
   2.醬油3湯匙
   3.料酒2湯匙
   4.砂糖3湯匙
   5.水1碗

4. 將煎到金黃色的排骨，沿着鍋邊倒入調料蓋上鍋蓋，大火燜3分鐘，轉小火5分鐘（注意不要燒乾水變焦了）

5. 將配菜墊底，排骨放上面，最後灑葱花或白芝麻（本人喜歡加葱花）

小貼士

1.控制煎排骨火不要太大以免焦了
2.注意因應排骨的分量和調料比例分量，如500克排骨，每樣調料多加1湯勺便可！！
3.最後收汁的過程看緊火候別收得太乾了！不然排骨就是變成黑乎乎的排骨幹了