這道菜用最簡單的做法呈現食物本來的味道,簡單,好味,健康。忙碌的你要不要試試?
用料
娃娃菜 | 1棵 |
凍豆腐 | 半塊 |
雞胸 | 半片 |
生薑 | 兩片 |
葱花 | 一點 |
鹽 | 適量 |
耗油 | 一點 |
十三香 | 一點 |
少即是多之宮廷白菜的做法
豆腐提前切塊或片冷凍1天直到凍透。
娃娃菜洗淨切大塊,圖是網上找的,其實橫切兩刀即可。
鍋裏燒水一斤半。取半塊雞胸,照片上的一半。切薄片放鍋裏。這個必須有,吊湯的。
水開後撇去浮沫。放入白菜,豆腐,葱姜,十三香,耗油。轉小火燉半小時。小火的意思是勉強沸騰。
這個過程是為了讓雞肉的鮮味融入湯中。放鹽調味即可出鍋,湯好喝不要放太多鹽。
小貼士
全程小火,不放油和醬油,可以保持湯色清亮,菜葉碧綠。