45分鐘搞定咖喱牛腩+牛肉湯

疫情在家這道菜很下飯，還可以帶着出去野營時候吃，營養美味，方便好做

用料  

45分鐘搞定咖喱牛腩+牛肉湯的做法  

1. 牛肉切塊，不要太大塊，然後焯水，冷水下鍋燒開幾分鐘關火，撇掉浮沫後撈出牛肉塊涼水洗淨（焯水忘拍照了，圖一是高壓鍋壓好的牛腩湯）

2. 焯好洗淨的牛腩肉放入高壓鍋，我用的是蘇泊爾的電高壓鍋，系統最短的時間燉牛肉就是35分鐘，裏面我放了料酒、姜、葱、花椒、大料、香葉，好了以後湯也能喝，想吃爛乎的牛肉可以壓45分鐘

3. 涼油熱鍋先放洋葱炒香

4. 再放入胡蘿蔔炒3分鐘

5. 然後下壓好的牛腩炒2分鐘

6. 加入土豆和開水沒過食材燒開煮5分鐘，把土豆胡蘿蔔都煮軟

7. 然後加入咖喱塊，一盒是4塊，口輕的加3塊足夠，口重的加4塊，加入咖喱塊後要不停攪拌，避免粘鍋

8. 最後一步也很關鍵，加入椰漿，覺得鹹的可以再加點牛奶

9. 部分食材展示，做好了可以拌香噴噴的大米飯吃啦，吃完還可以喝牛肉湯

小貼士

牛肉湯留好能當湯喝，還能做菜，喝不了的拿袋裝好凍上之後還能用