辣咖喱土豆泥

特別喜歡用咖喱菜裏面的湯汁來拌飯，索性做一道全是湯汁的，拌熱騰騰的米飯最好吃了

用料  

辣咖喱土豆泥的做法  

1. 土豆洗淨表面，切成兩半，放鍋中蒸或煮20分鐘左右，以筷子能插透為宜

2. 土豆稍晾涼，剝掉外皮，搗成泥，並加與土豆等量的水拌勻待用

3. 鍋燒熱下少許油，下辣椒碎和咖喱粉小火炒香，然後下土豆泥、鹽、糖拌炒均勻即可

小貼士

1.辣椒的品種和量根據口味來定
2，炒咖喱粉的時候要用小火，炒過了會發苦
3.如果用咖喱塊則需要最後放入拌勻，但咖喱塊裏多有動物成分，有忌口的需要購買時注意配料