咖喱土豆牛肉

兒子挑食不好肉類，唯有咖喱牛肉才能下幾塊牛肉～為此嘗試了很多牛肉做法，今天先分享家庭版咖喱土豆牛肉

用料  

咖喱土豆牛肉的做法  

1. 牛腩切塊，選擇牛腩是因為不是純瘦的有筋口感佳

2. 冷水下鍋煮開撈出洗淨

3. 用廚房用紙瀝乾水分

4. 熱鍋起油下洋葱牛肉炒至洋葱散發出香味

5. 加料酒水，水沒過牛肉後半指深

6. 蓋蓋中小火30分鐘

7. 半小時後加入胡蘿蔔土豆中火20～25分鐘

8. 土豆差不多軟了加入咖喱塊

9. 加入咖喱塊後經常攪拌防止粘鍋

10. 湯汁收的差不多加少量鹽調味出鍋，可以撒點葱末或者蒜葉，今天我加了一個長辣椒圈圈

小貼士

想要牛肉更加酥爛可以小火40分鐘
加入咖喱後煮5分鐘左右可入味，期間要經常攪拌防止粘鍋
喜歡底湯來蓋澆飯或者湯飯的可以不用收的很乾