超級喜歡吃咖喱,奈何外賣咖喱都不夠好吃,乾脆自己做,夠味,又有成就感,還實惠,你值得擁有~😚
用料
牛肉 | 牛腩肉最佳,別的也可以 |
土豆 | 半個 |
洋葱 | 半個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
咖喱塊 | 不超過50克 |
黃油 | 克 |
姜 | |
白芝麻 | 可以沒有 |
黑芝麻 | 可以沒有 |
椰漿 | 不得已可用椰汁飲料代替 |
1.胡蘿蔔和土豆切塊,洋葱切條;咖喱塊再切小點(更容易化開);
2.牛(腩)肉焯水,水中放薑片去腥,煮上20分鐘左右,撇去浮沫;
3.撈出肉切小塊,煮肉水留着待用熱鍋下黃油,待油化開,放入洋葱,翻炒,再下咖喱塊,炒到咖喱化開,翻炒出香味
胡蘿蔔,土豆和牛肉下鍋,翻炒均勻
倒入之前留下的煮牛肉水,再倒入適當椰漿,看個人口味
小火燉30分鐘後,觀察湯汁粘稠度,別太稀就可以了,謹慎收汁,咖喱汁燒乾了就虧大了
出鍋蓋飯,米飯上撒黑芝麻,咖喱上撒白芝麻,撒芝麻更好看,也可以不撒
手寫菜譜,秀下醜字,可以不看
手寫菜譜2
小貼士
黃油是甜的,如果用甜的椰子汁飲料的話,咖喱會過甜,所以建議用椰漿,不會太甜