家常咖喱土豆雞塊

看到新洋山芋乾乾淨淨小小個總是要買，跟排骨燉個湯或者做個家常咖喱土豆雞塊（非日式咖喱）盒飯店常規款，土豆切小塊，雞腿剔骨切塊，一點咖喱粉即可。

用料  

家常咖喱土豆雞塊的做法  

1. 土豆去皮，切塊，泡水裏。

2. 雞腿剔骨

3. 切適口大小的雞丁（直接帶骨斬雞塊也可以，土豆就要隨機配合雞塊的大小調整）適量料酒，少許鹽，澱粉拌勻醃着待用。

4. 炒的時候小孩在旁邊搗亂就沒來得及拍步驟，很簡單如下操作：
   油鍋倒油，比平時炒菜略多一點，先爆一下土豆塊（煎至有點金黃出香味翻炒下，這樣不僅土豆焦香也不容易碎）下雞塊，翻炒，倒少許水，咖喱粉，糖，拌炒（咖喱粉的量看着色程度來調整）蓋鍋蓋燜燒一會兒，出鍋，雞肉鮮嫩。