用料
| 豬肉糜（三分肥七分瘦） | 適量 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 料酒、鹽、味精、胡椒粉、糖、生抽、小葱、姜 | 適量 |
一人份肉餅蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋來自微博“管家的日子”的方子肉糜加料酒蛋清攪打十分鐘，加薑汁、葱花、鹽、糖、胡椒粉繼續打一分鐘。放滾水鍋蒸五分鐘，把雞蛋敲肉餅上繼續蒸三分鐘就好，淋上生抽即可。如是鹹蛋，肉糜蒸三分鐘後放鹹蛋，繼續蒸五分鐘的做法
肉糜加入蛋清和料酒攪打起勁
![一人份肉餅蒸蛋
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肉糜加料酒蛋清攪打十分鐘，加薑汁、葱花、鹽、糖、胡椒粉繼續打一分鐘。放滾水鍋蒸五分鐘，把雞蛋敲肉餅上繼續蒸三分鐘就好，淋上生抽即可。如是鹹蛋，肉糜蒸三分鐘後放鹹蛋，繼續蒸五分鐘的做法步驟圖 第2張]( "一人份肉餅蒸蛋
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肉糜加料酒蛋清攪打十分鐘，加薑汁、葱花、鹽、糖、胡椒粉繼續打一分鐘。放滾水鍋蒸五分鐘，把雞蛋敲肉餅上繼續蒸三分鐘就好，淋上生抽即可。如是鹹蛋，肉糜蒸三分鐘後放鹹蛋，繼續蒸五分鐘的做法步驟圖 第2張")
再把葱花、糖、鹽、胡椒粉、味精加進拌勻
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肉糜加料酒蛋清攪打十分鐘，加薑汁、葱花、鹽、糖、胡椒粉繼續打一分鐘。放滾水鍋蒸五分鐘，把雞蛋敲肉餅上繼續蒸三分鐘就好，淋上生抽即可。如是鹹蛋，肉糜蒸三分鐘後放鹹蛋，繼續蒸五分鐘的做法步驟圖 第3張]( "一人份肉餅蒸蛋
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肉糜加料酒蛋清攪打十分鐘，加薑汁、葱花、鹽、糖、胡椒粉繼續打一分鐘。放滾水鍋蒸五分鐘，把雞蛋敲肉餅上繼續蒸三分鐘就好，淋上生抽即可。如是鹹蛋，肉糜蒸三分鐘後放鹹蛋，繼續蒸五分鐘的做法步驟圖 第3張")
放蒸鍋大火蒸五分鐘
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肉糜加料酒蛋清攪打十分鐘，加薑汁、葱花、鹽、糖、胡椒粉繼續打一分鐘。放滾水鍋蒸五分鐘，把雞蛋敲肉餅上繼續蒸三分鐘就好，淋上生抽即可。如是鹹蛋，肉糜蒸三分鐘後放鹹蛋，繼續蒸五分鐘的做法步驟圖 第4張]( "一人份肉餅蒸蛋
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肉糜加料酒蛋清攪打十分鐘，加薑汁、葱花、鹽、糖、胡椒粉繼續打一分鐘。放滾水鍋蒸五分鐘，把雞蛋敲肉餅上繼續蒸三分鐘就好，淋上生抽即可。如是鹹蛋，肉糜蒸三分鐘後放鹹蛋，繼續蒸五分鐘的做法步驟圖 第4張")
再把雞蛋敲肉餅上蒸三分鐘即可，出鍋淋上生抽
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肉糜加料酒蛋清攪打十分鐘，加薑汁、葱花、鹽、糖、胡椒粉繼續打一分鐘。放滾水鍋蒸五分鐘，把雞蛋敲肉餅上繼續蒸三分鐘就好，淋上生抽即可。如是鹹蛋，肉糜蒸三分鐘後放鹹蛋，繼續蒸五分鐘的做法步驟圖 第5張]( "一人份肉餅蒸蛋
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肉糜加料酒蛋清攪打十分鐘，加薑汁、葱花、鹽、糖、胡椒粉繼續打一分鐘。放滾水鍋蒸五分鐘，把雞蛋敲肉餅上繼續蒸三分鐘就好，淋上生抽即可。如是鹹蛋，肉糜蒸三分鐘後放鹹蛋，繼續蒸五分鐘的做法步驟圖 第5張")
小貼士
肉糜裏調味，鹽放少點兒，最後要加生抽的
