玫瑰花冰皮月餅（紅酒蔓越莓餡兒）

月餅皮部分的配方參考光神的冰皮月餅之方。

用料  

玫瑰花冰皮月餅（紅酒蔓越莓餡兒）的做法  

1. 清水+油煮沸，倒入預拌粉

2. 用刮刀拌成麪糰

3. 稍微不燙手了，把麪糰揉製成光滑的麪糰，蓋保鮮膜醒發一小時以上備用

4. 醒發的時候準備餡料，把紅酒蔓越莓餡料（某寶上有售）分成20g一個的小劑子，包裹5g的蔓越莓果乾，揉成團備用

5. 把餡料蓋保鮮膜入冰箱冷藏一小時以上，再裹冰皮的時候會很好包了

6. 把玫瑰花瓣拜碎備用

7. 冰皮醒發好後與玫瑰花瓣揉成麪糰，分割成25g一個的小劑子，注意蓋保鮮膜保濕喲

8. 一份皮包一份餡兒，一共50g

9. 選擇50g多模具以及自己喜歡的花片，可以在模具內刷薄薄的油，也可以撒些玉米澱粉然後再磕出來防粘

10. 包好的月餅將平滑的一面對準花片裝入模具，然後倒扣按壓成型

11. 扣好的成品，即可食用了