玫瑰紅酒蓮蓉冰皮月餅

淡粉色的玫瑰紅酒蓮蓉冰皮月餅，是自己做的另一款味道很獨特的冰皮月餅。相對於清新爽口的奶皇抹茶餅皮月餅，它有些微微酸澀的清甜口味，搭配上凌厲甜美的玫瑰餡料和甘甜的白蓮蓉，亦濃亦淡更惹人回味。

用料  

玫瑰紅酒蓮蓉冰皮月餅的做法  

1. 將餅皮原料（冰皮月餅粉、白糖、紅酒、色拉油）混合均勻，入蒸鍋蒸20分鐘，攪拌均勻，成團放涼備用

2. 按餅皮40克、玫瑰餡30克、白蓮蓉餡30克，的比例分割成團

3. 白蓮蓉餡包入到玫瑰餡中

4. 再包入到冰皮裏

5. 滾圓，按入月餅模，翻轉脱模。冷藏數小時候後食用

小貼士

做好的玫瑰紅酒蓮蓉冰皮月餅，有淡淡酸酸的紅酒味，搭配玫瑰、蓮蓉餡料很清甜。