零失敗好吃低脂低糖的冰皮月餅（豌豆黃/綠豆仁餡）

傳統的冰皮月餅是用糕粉做的，現在的食譜做法五花八門的，我還是喜歡糕粉那股淡淡的熟糯米香。也可用綠豆代替豌豆，也免了5杯水和小蘇打因為綠豆仁容易煮爛。我每次都做多一點，送給親朋好友。

用料  

零失敗好吃低脂低糖的冰皮月餅（豌豆黃/綠豆仁餡）的做法  

1. 餡：豌豆+5杯水+1/2茶匙小蘇浸泡5-63，瀝乾。加入6杯和糖一起狀，撇棄泡沫，熬煮至濃稠，用木勺拿起，掉下來是團狀，不是也狀。待涼，分割餡料30克。
   皮：糖粉+糕粉+白油搓成粗粉狀，加入冰水，拌勻搓勻。鬆弛1小時，分割20克小團。

2. 包裹，放入抹中，按壓，取出。冷藏後更美味。

3. 做不同的顏色。

4. 多做一些給親朋好友。

5. 就這麼簡單。

6. 不同的模。

7. 綠豆餡顏色較淺。