黑芝麻低糖月餅

用料  

黑芝麻低糖月餅的做法  

1. 花生油 ，糖漿，梘水同一方向攪拌均勻後，加入麪粉再攪，和成麪糰鬆弛十五分鐘，麪糰軟硬要適中，（根據情況適當的加麪粉和糖漿）

2. 把麪糰分成八份35克一份，黑芝麻餡分成八份35克一份

3. 月餅皮在手中捏扁，放上餡料，用虎口小心的把麪皮往上推，收口並搓圓，放入模具內定型。

4. 放入烤盤後等會兒再烤，此時烤箱預熱十分鐘180度

5. 之後放入烤盤，用180度烤，過程為30分鐘，分三次進行；第一次烤五分鐘後把烤盤取出噴水在月餅面上，再烤十多分鐘後再噴水，月餅面幹後，拿出來掃上蛋黃液繼續放入烤箱內烘烤，上了顏色就可以取出來了。

6. 買的袋裝黑芝麻餡兒

7. 將餡分成八份，每份32克

8. 麪糰醒十五分鐘

小貼士

烤後兩日後食用最好，這期間是反油過程
記住 只掃蛋黃液不要蛋清