一口青團把春天吃進肚子裏，無任何難度新手版

在江南生活好些年了，卻一直對艾草的味道接受不了，直到這個春天。
老外公送來了好大一袋子艾草，婆婆不想做，因為公公血糖高而婆婆認為傳統的艾餃是芝麻糖餡兒，可是滿滿一大袋子的艾草扔掉也捨不得捨不得扔，我説要麼我做做試試吧。
於是做了一爐青菜豆乾肉丁餡兒的圓形艾餃（青團），味道出乎意料的好，艾葉清香，菜餡兒也分外鮮嫩。
家裏的小朋友不愛吃帶葉子的蔬菜，於是煮了一鍋豆沙做了豆沙餡兒，微甜的口感更適合做點心。

用料  

一口青團把春天吃進肚子裏，無任何難度新手版的做法  

1. 艾葉焯水，水裏放一點小蘇打會讓顏色更好看。
   撈出後瀝乾水份，切碎/攪拌機打碎/榨汁機榨，渣多渣少只是口感不同。
   我用的攪拌機，用過濾後的艾葉汁和麪，艾葉用量沒有標準，一大把或者一斤都沒問題。

2. 糯米粉和梗米粉1:2比例混合，將步驟一到進去混合，揉搓均勻。幹了加水濕了加粉，直到能塑形
   有許多方子用開水和麪，親測開水面團實在不適合新手，黏到懷疑人生。

3. 我套在保鮮袋裏揉的麪糰，省手

4. 準備餡料的時候把麪糰蓋好，見風很容易變乾硬

5. 包吧

6. 放進鍋裏的時候墊油紙，或者在籠屜上刷一層油
   有方子建議糰子上刷一層油，親測並沒有卵用，而且吃的時候沾一手油很不方便。

7. 開水下鍋，豆沙餡兒蒸個十分鐘即可
   肉餡兒適當延長，蒸13-15分鐘即可