祖傳 無修圖
用料
| 熟牛肉 | 如圖 |
| 粉絲 | 如圖 |
| 菇類（建議香菇） | 如圖（建議香菇） |
| 豆腐乾（喜食麪筋也可同時加入，要一撕成三。本廚未備麪筋！） | 如圖 |
| 百葉絲 | 如圖 |
| 葱花 | 如圖 |
| 鹽 | 4-5克 |
| 老抽醬油 | 如圖 |
| 白糖 | 1-2克 如圖 |
| 澱粉 | 5克 如圖 |
| 醋 | 自行適量 |
| 辣粉/辣類 | 自行適量 |
| 味精 | 0.5克 |
| 黑糊椒粉 | 2-3克 |
| 生水 | 大量 如圖 |
酸辣牛肉粉絲湯（砂鍋酸辣湯）的做法
準備食材。上面還有個百葉絲漏拍，下張圖會有
![酸辣牛肉粉絲湯（砂鍋酸辣湯）的做法步驟圖 第2張]( "酸辣牛肉粉絲湯（砂鍋酸辣湯）的做法步驟圖 第2張")
中高火燒生水 同時百葉絲下入
![酸辣牛肉粉絲湯（砂鍋酸辣湯）的做法步驟圖 第3張]( "酸辣牛肉粉絲湯（砂鍋酸辣湯）的做法步驟圖 第3張")
水滾時 下粉絲、菇、牛肉
![酸辣牛肉粉絲湯（砂鍋酸辣湯）的做法步驟圖 第4張]( "酸辣牛肉粉絲湯（砂鍋酸辣湯）的做法步驟圖 第4張")
先下鹽！！！（鹽4-5克 沒拍圖片！）再下入如圖老抽醬油
![酸辣牛肉粉絲湯（砂鍋酸辣湯）的做法步驟圖 第5張]( "酸辣牛肉粉絲湯（砂鍋酸辣湯）的做法步驟圖 第5張")
下如圖量兩倍的糖（開始時放少啦，應是如圖的兩倍量）
![酸辣牛肉粉絲湯（砂鍋酸辣湯）的做法步驟圖 第6張]( "酸辣牛肉粉絲湯（砂鍋酸辣湯）的做法步驟圖 第6張")
湯水第二次滾時！ 下豆腐乾
![酸辣牛肉粉絲湯（砂鍋酸辣湯）的做法步驟圖 第7張]( "酸辣牛肉粉絲湯（砂鍋酸辣湯）的做法步驟圖 第7張")
下澱粉水（約5克澱粉由熟水攪拌而成）
![酸辣牛肉粉絲湯（砂鍋酸辣湯）的做法步驟圖 第8張]( "酸辣牛肉粉絲湯（砂鍋酸辣湯）的做法步驟圖 第8張")
下葱花
![酸辣牛肉粉絲湯（砂鍋酸辣湯）的做法步驟圖 第9張]( "酸辣牛肉粉絲湯（砂鍋酸辣湯）的做法步驟圖 第9張")
再燒上約1分鐘 下味精 攪數下 出鍋！
![酸辣牛肉粉絲湯（砂鍋酸辣湯）的做法步驟圖 第10張]( "酸辣牛肉粉絲湯（砂鍋酸辣湯）的做法步驟圖 第10張")
入碗後 撒上胡椒粉！
![酸辣牛肉粉絲湯（砂鍋酸辣湯）的做法步驟圖 第11張]( "酸辣牛肉粉絲湯（砂鍋酸辣湯）的做法步驟圖 第11張")
完美完工！
![酸辣牛肉粉絲湯（砂鍋酸辣湯）的做法步驟圖 第12張]( "酸辣牛肉粉絲湯（砂鍋酸辣湯）的做法步驟圖 第12張")
小貼士
為了方便上圖本廚幾乎全程開蓋，用的是中高火。 若喜歡砂鍋燜煮記得用中低火！味道更棒，但小心溢出！ 醋辣可入碗後自行加入，也可下葱花時加入。
