冰鎮🍺的黃金搭檔 酸辣泡🌶️🐔爪

泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食，屬川菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效。

用料  

冰鎮🍺的黃金搭檔 酸辣泡🌶️🐔爪的做法  

1. 雞爪洗淨用剪刀剪去指甲

2. 剪好的雞爪冷水下鍋，放上薑片，葱段，料酒，大火煮開，水開後依然大火煮3-5分鐘，讓雞爪熟透

3. 雞爪過涼水，清洗乾淨血沫，控幹水分

4. 小米椒切末，大蒜切末，姜切末，香菜切末，檸檬切片，備用

5. 泡椒和泡椒水備用

6. 把雞爪放入大點的容器，加入一勺老抽，兩勺生抽，一勺白醋，半勺食用鹽，4-5勺白砂糖(綿白糖放3勺)，把所有調料和泡椒，泡椒水全部放進去拌勻

7. 拌勻後用保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏一夜，第二天拿出來就可以吃了

8. 成品圖，脆香鮮辣，開胃解膩，提神醒腦，營養豐富