留皮滷味毛豆的神仙吃法！配酒泡劇神器！

用料

毛豆	1000克
其他食材見下方詳細製作過程

醬香毛豆🫘無敵好吃的做法

1、二斤毛豆清洗乾淨，剪去兩邊尖角方便入味；
2、鍋中放入毛豆，食用油10克，香葉三片，整顆八角二個，幹辣椒一把，鹽15克，花椒粒3克，小蘇打2克
3、再加入沒過毛豆的清水，大火，水開後保持大火狀態煮6分鐘，關火，泡一個小時
4、泡豆期間可以準備炒料，蒜蓉辣椒醬50克，蠔油50克，白糖10克，生抽40克，花椒油（或麻椒油）20克，辣椒油20克，香油10克
5、毛豆瀝水，鍋中放入30克油，放入炒料，小火煸炒出香味，再放入毛豆翻炒均勻，出鍋～