酥脆小麻花

女兒忽然間想起要吃麻花了，拖延了一段時間後動起手來。回憶着小時候媽媽過年時給我們做的麻花，香，脆，酥，現在再也吃不到媽媽的味道了！記得媽媽做麻花是不放水的，我也喜歡這樣，好像太營養了，會不會又長許多肉？
寫個菜譜做個記錄，免得下次忘記了！

用料  

酥脆小麻花的做法  

1. 把所有材料（芝麻除外）混合，用筷子攪拌成顆粒

2. 柔成一個麪糰後加芝麻，覺得幹可以加一點點水

3. 揉成比較光滑的麪糰後用濕布蓋住醒面一小時。

4. 擀成均勻的1釐米厚的片

5. 切成條狀

6. 搓成長條後對摺

7. 捲起

8. 做成麻花

9. 做好了

10. 花生油適量，開中火炸至金黃

11. 出鍋涼涼

12. 成品

13. 裝袋，分給小朋友。女兒也幫我製作幫我裝袋

小貼士

油炸時温度不能太高，容易糊，但也不要太小火。注意翻面讓麻花上色均勻