蘇式豬肉湯圓

娃喜歡吃肉湯圓，我就嘗試着做，給娃吃的要衞生

用料  

蘇式豬肉湯圓的做法  

1. 將3湯勺（普通的陶瓷小湯勺）雞湯加入250g肉醬，用筷子順着一個方向攪拌，估計3分鐘可以了，如果肉餡還是幹，可以再一點點的加入，筷子一個方向攪拌，加入胡椒粉，鹽，糖，生抽，老抽，葱，姜（姜要切沫），料酒，繼續攪拌，感覺餡料要起泡泡了，就可以了，估計也就7-8分鐘的樣子，看個人努力程度啦。蓋好保鮮膜放冰箱。

2. 將90g普通糯米粉和160g水磨糯米粉放大碗裏，130g水奶鍋燒開，倒入糯米粉裏，筷子攪拌一下，下手揉麪。
   將麪糰等份12個（31g一個）揉圓，再講麪糰捏成深碗裝，裝入肉餡到55g，捏圓。
   跟包肉包子一樣。

3. 水燒開，加入湯圓，燒開後加入一小碗冷水，燒開再加一小碗冷水，燒開了燜五分鐘，OK，出鍋

小貼士

一定要滾燙的開水倒入糯米粉中哦，筷子一邊攪拌一邊加入開水