雜糧鍋巴

用料  

雜糧鍋巴的做法  

1. 暫時接受不了雜糧，可以以大米為主。紅豆、赤小豆要少放。太多影響口感。差不多按人頭，每種五六顆就可以。

2. 先用電飯鍋的鍋巴功能，做成鍋巴餅。

3. 切塊放在250度油有炸一分鐘起鍋。吃起來比雜糧飯好吃多了，就是需要點牙口。因為鍋巴的底面已經沒有水分，炸制過程中無法蓬鬆。另外雜糧飯裏有紅豆和赤小豆，炸完也不會蓬鬆。整體來説三層口感，底部的焦硬層，中間還是保留了飯的柔軟，吃起來有點年糕的感覺。最上層是蓬鬆的米花感。雜糧飯裏包含了大米、紫米、紅豆、赤小豆、玉米渣、小米、洋薏仁。