用料 杏鮑菇 個 胡蘿蔔 鹽 克 乾煸杏鮑菇絲(無油素食)的做法 杏鮑菇洗淨,放到案板上,橫劈成薄片,然後切細絲。胡蘿蔔擦絲,擠幹水分。 將杏鮑菇和胡蘿蔔絲放入盆裏,拌入少許鹽,鹽不要多了,這道菜鹽少量好吃,將鹽拌勻菜,醃10分鐘。 10分鐘後,將炒鍋燒熱,放入菜絲,攪拌,等稍微斷生了,就可以盛出了。