藜麥菠菜沙拉

藜麥（學名：Chenopodium quinoa，“quinoa”源於克丘亞語“kinwa”[kinwɑ]“金瓦”，又稱印地安麥、奎藜、灰米或小小米，是一種南美洲高地特有的穀類植物，其種子可食。糧食穀物大多屬於禾本科，但是藜麥很獨特屬於藜亞科，所以被稱作“假穀物”。藜麥跟菠菜是近親。
藜麥在歐美是有機健康穀類的熱門產品，在北美，美國人吃藜麥通常是四杯水對一杯藜麥，再加入其他的五穀雜糧，早上吃的話則會加上蜂蜜、杏仁和莓果。此外，藜麥也很適合搭配略有苦味的蔬菜（如甘藍菜）。
以上信息來自於「維基百科」
總之就是可以代替大米存在的粗糧類食材啦~且能烘焙以及做salad都可以
我就是這麼無節操的寫着salad類型的菜譜！

用料  

藜麥菠菜沙拉的做法  

1. 首先煮藜麥，提前一天煮好的，用了松下的小萌鍋~150g藜麥用300g水即可，摁下精煮就不用管啦~
   之後冰箱冷藏可以一週，隨吃隨取，口感不會變的啦~

2. 洗乾淨所有的菜菜。
   白蘆筍去皮，沸水焯1分鐘過涼

3. 你就可以把熟藜麥和以上的菜菜混合放進去橄欖油，青檸，鹽和胡椒拌拌勻就可以啦~想bigger高點的話就擺擺~其實一個大碗就可以啦~

小貼士

1.嫩葉菠菜是西餐裏面一種不需要汆水也不會有生澀感的小菠菜~
2.白蘆筍呢其實跟蘆筍差不多，也是西餐用的多，我就是好奇所以買了試試~大家用綠的也是一樣的撒~