泰式雞肉沙拉（涼拌雞絲）

連着發了幾道重口味高熱量菜譜，這回來道小清新。

用料  

泰式雞肉沙拉（涼拌雞絲）的做法  

1. 雞胸肉涼水下鍋，大火煮開去除浮沫，加姜、酒，加蓋轉最小火把雞胸浸熟。

2. 把雞胸肉拆成細絲。用叉子會很快喲！

3. 洋葱切絲浸入涼開水中十分鐘，這樣能去除辛辣味，即使小孩也能入口。

4. 芒果切粒，香菜切段。

5. 加入剁椒、魚露、泰式甜辣醬、檸檬汁、橄欖油或色拉油，拌勻。

6. 美美噠！清新爽口，一點也不辣，小朋友也愛吃。

小貼士

1.不同品牌的剁椒鹹度不一樣，如果剁椒放得多，已經夠鹹了可不加魚露。
2.能吃辣的親可以把剁椒換成小米椒，魚露多放點。
3.檸檬汁用青檸或黃檸皆可，直接切片一起拌進菜裏也是不錯的。
4.甜辣醬完全不辣，多放點挺好吃的。