沙拉涼麪

經吃過一道冷菜，説它是冷菜嘛，你也可以説它是沙拉，但是它裏面又有麪條。那你説它是涼麪呢，它又像是沙拉。總之我今天做出來，你來看看它到底是涼麪還是沙拉？

用料  

沙拉涼麪的做法  

1. 【1】取赤貝肉
   用小刀撬開赤貝，沿着殼切下貝柱取出貝肉，然後將貝肉洗乾淨放到冰水裏冰鎮備用。
   Tips
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   在取貝肉過程中，要用抹布裹住貝殼和小刀的握手處，防止被劃傷。

2. 【2】切黃瓜和西紅柿
   將黃瓜切絲後，放入冰水中備用。再將西紅柿切片備用

3. 【3】切美生菜
   將美生菜切片後放到冰水中備用。

4. 【4】做醬汁（第1步）
   往水晶碗裏放入2匙醬油、1匙味淋、1匙清酒。

5. 【5】做醬汁（第2步）
   往上述水晶碗中放入蒜泥、姜泥、洋葱泥和黃芥末，擠入檸檬汁，再淋上芝麻油，然後將醬汁拌勻。

6. 【6】煮麪
   將雞蛋麪煮熟後放入準備好的冰塊水中冷卻。

7. 【7】拌麪
   將麪條撈出後放入醬汁中，拌勻後將麪條裝盤。

8. 【8】煮豆芽
   將豆芽稍微煮一會兒，放到冰水中冷卻。

9. 【9】切赤貝肉
   將赤貝肉切成薄片備用。

10. 【10】裝盤
    在麪條上鋪上美生菜、豆芽、番茄、滷肉片。

11. 【11】收尾
    鋪上黃瓜絲、赤貝肉，淋上剩餘的醬汁，最後放上海帶芽就OK啦。

12. 沙拉涼麪：“我長這個樣子！”