新春開胃解膩甜品|炒紅果（山楂罐頭）

新年都是聚會和宴席🍗🥩🍖🍣
大魚大肉是不是吃多了也有一點膩？
趕快get這道酸酸甜甜的小甜品，開胃解膩一級棒～有了這道菜，保準多吃一塊紅燒肉！
做起來也是超級無敵簡單！

用料  

新春開胃解膩甜品|炒紅果（山楂罐頭）的做法  

1. 山楂清洗乾淨備用。

2. 雖然很多人説用吸管去核兒，但是塑料的吸管的話太軟了，不鏽鋼的吸管可以，如果沒有就用筷子，通開以後在裏面刮一下看看內壁上還有沒有。

3. 準備好冰糖。
   冰糖和山楂比例是1：2
   山楂真的很酸，這個比例煮出來是正好的，喜甜或者喜酸酌情增減。

4. 冰糖，清水，山楂一起放入鍋中，清水的量和山楂平齊就好。

5. 大火燒開後，改成小小火燉煮，不要用鍋鏟翻動，會攪碎，裝盤就不好看了。
   我用的馬克西姆不粘鍋，一點都不粘鍋子也非常好清洗，放到鍋裏煮只需要定時看一下就沒問題啦～
   煮到這個程度就差不多了，湯汁不用收的很乾，兑蘇打水或者喝一口就像山楂罐頭一樣。
   

6. 轉到大碗晾涼後，撒上幹桂花，在冰箱裏冷藏2小時以上。

7. 裝盤～上桌～
   冰冰涼涼的炒紅果（山楂罐頭）最適合餐前開胃或者大魚大肉的宴席中解膩啦，吃了它，保準兒能多吃一塊紅燒肉！

小貼士

1.冰糖和山楂比例1:2
2.一定要用不粘鍋，不攪動也不會糊底而且非常好清洗
3.製作好後蓋上保鮮膜可以在冰箱裏冷藏起來4天都沒問題。