橘皮蜜餞

你家橘子吃完皮扔了嗎？等等，橘皮有止咳化痰的功效，但是直接泡水會比較苦澀，Joyce通過多種嘗試覺得這樣吃口感最好，搖身一變成小零食，你也趕快試試吧！

用料  

橘皮蜜餞的做法  

1. 用鹽水把橘皮提前泡2小時左右，再用清水沖洗乾淨！

2. 再用沸鹽水煮十分鐘左右，如此兩次，如果覺得苦澀味重也可以多煮兩次。再用涼水沖洗乾淨！

3. 用水果刀把橘絡刮掉，其目的是為去除苦澀味！去除好了，可以再衝洗一遍！

4. 鍋內放入10克水，把提前準備的白砂糖倒進去，(預留一點點最後裹糖用)放入橘皮不斷翻炒！

5. 炒到鍋內沒有糖漿就可以啦！

6. 炒好的橘皮拿到太陽下把多餘水分曬乾！

7. 最後你可以再裹上一層白糖就可以開吃啦！

小貼士

橘皮一定要用鹽水泡，可以更好的去除苦澀味！橘絡去了口感會比較好，在炒的時候最好用不粘鍋，要不斷翻炒哦！