消耗酸橘子之🍊陳皮/橘子果乾/蜜餞🍊

買了一箱橘子，超級酸吶，堪比檸檬根本沒法兒吃

放在家裏還佔地方！只好把它吃掉啦

橘子皮做了陳皮

橘子肉想了一下，決定做成蜜餞
搜了一下下廚房發現沒有菜譜
只好自己試一下了！
如果小夥伴有更好的方法，請不要大意的告訴我吧～

此方最適合酸橘子！
甜桔子可以省略最後的步驟！


更新一下：個人認為青色的小橘子做出來的果乾最好吃~

薄薄的又富有韌性的外皮下是酸酸甜甜的口感，吃起來酸的味道居多，但卻讓人慾罷不能，超級好吃！

甜桔子就比較中庸了，除了有嚼勁的口感外，沒什麼特別的。

用料  

消耗酸橘子之🍊陳皮/橘子果乾/蜜餞🍊的做法  

1. (陳皮)
   用小刷子把橘子洗乾淨
   橘子剝皮，用刀劃成三瓣
   翻過來晾乾

2. 橘子掰成小瓣，泡在開水裏1個小時
   
   泡完後橘子上面的橘絡會比較好剝

3. 清理完橘絡後就可以下鍋煮啦，我用的是不粘鍋
   
   切記水不要太多，寧少勿多，大概為橘子的百分之十左右
   
   煮的時間不要太長，橘子會爛
   
   冰糖先放進去，全都化了再放橘子(冰糖可以多加)
   
   橘瓣用牙籤輕輕的戳幾個洞方便入味，但是不要戳爛了，煮時會不成型。
   
   鍋中加入橘瓣輕輕翻拌均勻，小火煮到入味兒（煮開後大約8分鐘)
   
   最後大火收汁輕輕翻拌，如果水太多，不用都收沒，汁水少了一半，湯汁呈黃色就好啦。
   
   取出就可以放在簾子上晾乾啦
   

4. (可省略)如果覺得晾乾橘子幹太酸受不了的話，可以用橘子汁熬一些糖。
   
   再把外皮已經風乾的橘子乾兒扔進去滾一圈，繼續放在陽光充足的地方晾乾。
   
   橘子幹就變成橘子蜜餞啦
   
   圖片袋裝的是橘子蜜餞
   簾子上的是橘子幹（有一層薄薄的糖霜）