五香牛肉乾烤箱版

這是我簡化步驟後更容易操作的，口味五香沒有辣度，雖然配料裏放了少許麻辣蘸料但其實只有增香效果，因為家裏主要倆孩子吃，所以這教程非常適合寶媽們嘗試！

用料  

五香牛肉乾烤箱版的做法  

1. 牛肉挑選純瘦肉，我是用的牛後腿肉，按照紋路豎條紋切1釐米厚，長寬我是10釐米*6，7釐米（這個隨意，保證厚度即可）

2. 泡完血水後瀝水晾乾

3. 加入上述所有調料，充分拌勻，放入保鮮袋或塑封袋紮緊，然後放冰箱冷藏一天一夜，期間可拿出來捏幾下，讓其充分入味

4. 墊好錫箔紙，平鋪在上面，烤箱160度烤15分鐘，差不多水分滲出。

5. 取出，晾架子上，180度5分鐘繼續烘烤脱水，原來的烤盤放下面接汁水，但其實已沒有什麼液體滴下來了。

6. 烤完，差不多這種幹度，縮水率在40%左右，晾乾冷卻後常温18度左右可以保存4天左右或冷藏保存1周，如需更幹可增加烘烤時間。