過年糖果牛軋糖（小美版）

每到過年時候總會做點手工的零食，填滿自家的糖果盒，或送親朋或送好友，心意滿滿。牛軋糖就是一個凝聚自己所有甜蜜的儀式感，只是以前是用不粘鍋炒的，今年是用小美代勞的，親試後覺得口感更綿軟又不會粘牙，是個好配方，自然就必須記錄成食譜，方便自己分享他人。

用料  

過年糖果牛軋糖（小美版）的做法  

1. 備齊所有材料並稱好重量。

2. 把黃油切塊放入主鍋，設置4分鐘/60度/速度1液化黃油。

3. 接着往主鍋倒入400克棉花糖，設置9分鐘/V/速度1.5融化棉花糖。

4. 繼續加入奶粉和鹽，設置1分30秒/V鍵/速度2.5進行混合均勻。

5. 再倒入所有堅果和莓幹，設置30秒/反轉速度2.5進行混合均勻。

6. 快速將糖倒入鋪有硅油紙或油布的28寸方烤盤內，藉助刮板和刮刀稍微整形，隨後帶上手套整形。

7. 整形好就讓它徹底納涼，然後把硅油紙或油布拿掉，把糖移到案板上開始切糖咯。

8. 切好糖後還必須包上糯米紙防黏。

9. 最後還得包上糖果紙或糖果袋，封口。

10. 紅紅火火，牛氣轟轟。

11. 這樣送人既有氣氛和心意又倍兒有面子。

12. 完工耶✌️！