酥炸小白蝦~~滿口酥脆鮮香，可以當孩子零食的補鈣佳品

一到冬天，青島的鄉村大集上都會陸續出現小白蝦的蹤影，不知道其它地區有沒有，各種吃法都有，有直接放點鹽清水白煮的，有加澱粉雞蛋油炸的，還有鹽水煮蝦涼拌白菜的，雖然鮮美，但這些做法都不是孩子們喜歡的，對於小孩子來説也不能直接吃，因為蝦鬚扎嘴。後來，換成這種做法，直接變成了孩子們喜歡的小零食。有事沒事吃上兩個，酥脆鮮香停不下來。3歲以上的孩子吃都沒問題，頭須太酥脆，大人可以先把頭尾吃掉，剩下的給孩子吃，真的會吃上癮喲~~

用料  

酥炸小白蝦~~滿口酥脆鮮香，可以當孩子零食的補鈣佳品的做法  

1. 1、小白蝦洗淨，控一下水，用鹽醃10分鐘

2. 2、準備這些食材

3. 3、小炸鍋加入玉米油或花生油，油熱後，用木筷試下，周圍起泡泡就可以

4. 4、奶鍋的油加熱過程中，小白蝦中加入麪粉，這個很簡單很快的

5. 5、用筷子拌勻就可以。

6. 6、將拌勻的小白蝦，分兩次放入熱油鍋裏（鍋小放不了太多，如果有大鍋，可以一次全部放入）

7. 7、一下放入，不用一個一個放，一放入時，先不要動，稍等一分鐘

8. 8、看小蝦有點硬了，用筷子一動就開了

9. 9、再等3.4分鐘，小蝦變黃了

10. 10、小蝦變黃，蝦鬚變酥變短了

11. 11、用漏勺盛出來

12. 12、裝盤，盛熱就可以開吃嘍

13. 13、這個鹹底正好，鮮鹹香酥

小貼士

1、我這個用的是玉米油，炸出來的顏色淡一點，如果用花生油，顏色會金黃色，更好看。
2、剛盛出來，最好盤子底下放塊吸油紙，底部不易發潮。
3、這是一小盤的量，如果家裏人多，加量做，很出數的。
4、如果買多了小白蝦，就先用鹽水煮熟了，再放涼，加入煮蝦用的水，放礦泉水瓶裏，入冰箱冷凍存放，不能生着放，不然會肉變小，皮變孔。