醬雞頭

每次回家最愛吃媽媽做的醬雞頭，今天就記錄下來！不愛吃雞頭的可以換成雞塊、雞翅等等，超好吃的雞肉做法！

用料  

醬雞頭的做法  

1. 凍雞頭放入水中浸泡一小時以上，為了除血水

2. 雞頭洗淨摘毛，冷水下鍋焯水

3. 炒糖色

4. 加姜、葱段、十三香、生抽、老抽，根據口味適量加鹽翻炒，加稍低於雞頭的温水，加蓋燉煮

5. 大火燒開後轉中小火約15分鐘，期間翻幾次

6. 還剩較少湯汁時關火出鍋

7. 開動啦！！！