心血來潮，就想做這個來下飯吃！印象中媽媽做的好好吃，現在自己來做做看😄

用料

自制面豉醬的做法

先把所有材料備好，五花肉切成小粒，然後放入油、鹽，適量糖，適量料酒，拌勻備用。瑤柱提前清洗一下然後浸泡，然後撕開條狀，具體大小可根據自己喜好來做。姜粒提前切好，面豉是現品，不用處理哈～
對了、浸泡瑤柱的水不要倒了，等會有用呢！
熱鍋，放入適量油，量不用太多，然後倒入五花肉，爆香，爆出豬油，倒入姜粒，爆炒一會，再倒入瑤柱絲，翻炒出香味，差不多了就開小火，把一整瓶面豉醬倒進去，然後把泡瑤柱用的水倒進去（這個水倒進去肯定還不夠的，因為面豉醬本來就挺鹹的）我用裝面豉醬的瓶子裝了一瓶水倒進去了，然後再放砂糖，砂糖的量可多放點，然後等煮開以後，覺得還是很鹹，可以再多加點清水跟砂糖，熬沸之後再試味道，不會太鹹以後就小火收汁，熬到濃稠即可
這是我泡瑤柱用的小碗
這是我成品的濃稠度