本來想做辣椒油吃餃子用的結果做偏了😂
用料
| 辣椒節 | 適量 |
| 豬肉 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 澱粉 | 適量 |
| 小麻油 | 適量 |
| 食用油 | 適量 |
香辣豬肉醬的做法
豬肉切塊我沒焯水清水泡淨（我泡了12小時斷斷續續換了4次水）因為第一次做所以只用了圖中下面肉上面肉切絲了（過油冷卻放冰箱）炒菜，下面都可以加
![香辣豬肉醬的做法步驟圖，香辣豬肉醬怎麼做好吃 第2張]( "香辣豬肉醬的做法步驟圖，香辣豬肉醬怎麼做好吃 第2張")
加入適量的生抽老抽鹽蠔油澱粉料酒食用油拌勻醃製10分鐘
![香辣豬肉醬的做法步驟圖，香辣豬肉醬怎麼做好吃 第3張]( "香辣豬肉醬的做法步驟圖，香辣豬肉醬怎麼做好吃 第3張")
開火燒熱鍋下油（我習慣多放）下肉丁，辣椒節（轉中小火）不停的翻炒動作慢就小火。看辣椒節變色繼續翻炒1分鐘關火
![香辣豬肉醬的做法步驟圖，香辣豬肉醬怎麼做好吃 第4張]( "香辣豬肉醬的做法步驟圖，香辣豬肉醬怎麼做好吃 第4張")
關火後有餘熱倒入適量小麻油翻炒均勻放入小瓶中完成
![香辣豬肉醬的做法步驟圖，香辣豬肉醬怎麼做好吃 第5張]( "香辣豬肉醬的做法步驟圖，香辣豬肉醬怎麼做好吃 第5張")
小貼士
本意是辣椒多，肉少的結果.....特殊時期材料準備不足我只能已現有的材料做，姜蒜甜麪醬看個人習慣都可以添加下鍋後一定要不停翻炒（我中火大約10分鐘）動作慢就小火
